央廣網(wǎng)北京9月17日消息(記者閆文慧)據(jù)經濟之聲報道,再過兩天就是中秋節(jié)了,吃月餅已經不稀罕,但今年各種奇葩的月餅餡卻成了消費者吐槽的熱點。榨菜鮮肉餡、韭菜雞蛋餡,梅菜扣肉餡等等。餡料雖然一個比一個怪,卻受到老百姓的熱捧。這種“百姓”月餅的熱銷,也讓很多月餅企業(yè)不得不調整營銷模式。
從中秋節(jié)前一個月開始,上海賣鮮肉月餅的老字號門口總會排起長隊,以上海王家沙餐飲店為例,榨菜鮮肉月餅3.5元一個,每天都能賣出兩三萬個,這幾天日銷量更是達到了三四萬個。記者想要采訪王家沙餐飲店的工作人員,結果沒幾句話就被對方說抱歉了,因為他們實在是太忙了。
王家沙餐飲工作人員:都全部在下面做月餅了,我們有十家連鎖店,這幾天要到中秋了,下面買的人實在太多了,對不起了。
有網(wǎng)友調侃:連韭菜、榨菜都做成月餅餡,實在是太親民了。同時親民的,還有月餅的價格。在今年的月餅市場上,以往十分流行的天價月餅已經難覓蹤影,受政府限制三公消費政策等影響,高端月餅被打入冷宮,反倒是物美價廉的普通月餅比較受百姓歡迎。北京某超市銷售員說:
超市:拿散的實惠。人家有的都要便宜的,肯定覺得送人沒必要送那么貴的。
北京稻香村常務副總經理池向東則表示,月餅市場的變化,企業(yè)早有預估,所以也做了一些調整,特意開發(fā)了新京味月餅。
池向東:從年初大家就有這種意識,計劃的時候相對保守、謹慎。比如在價格的設計上,中低端加大比重,高端盡量不去做。今年特意開發(fā)了新京味兒月餅,一定要想辦法這個東西保證大家想吃、愛吃。從安排上,餡料品種、原料的準備上,盡量減少獨特的、新奇的品種,平時用來做糕點的材料我用來做月餅,好處就是有進有退。
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